2008年05月29日

味源@八王子

八王子ICのトコの味源が復活したので行ってみました。
経営同じで2年くらいちょろちょろ店変ったけどやっぱコレだろって事??



いきなりしくじった。
券売機で間違った食券買ってしまった(笑)
ま、たまにはいいかとそのまま注文。



味噌チャーシュー 930円    半ライス 無料

20080529-1.JPG

中華鍋で野菜を炒めて豚骨スープを投入。
あわせ味噌をそこに入れて作るちゃんとした味噌ラーメン。

味噌の風味は抑え目で、みりんかな?調味料特有の甘みが強い。
動物系の甘みもしっかり感じれてこのバランスは嫌いな人少ないんじゃ?
ガツン!とコクがあるスープではないけど、これ位ライトな方が私は好き。
変にこれ以上ベーススープをしっかりとってしまうとダメかもね。




20080529-2.JPG

麺は黄色い北海道系特有の感じ。
中太の強い縮れ麺。加水率は高めで固茹でがイイカンジ。

でもですね、麺自体の風味が全くしない・・・
黄色も玉子ではなく着色料の可能性が高いね。
この麺でつけ麺はないな・・・



間違って押しちゃったとはいえやっぱチャーシュ多すぎ(笑)
しかもあんまり・・・
崩してご飯と混ぜて食いました(笑)




途中で卓上にあるカリッと揚げたニンニクチップを。

20080529-3.JPG

うん、イイ。
入れた瞬間にガツッと一気に香る生もイイけど、チップだとジワジワ香る感じで♪
しかもニンニク自体の存在が明白だし、その食感も良いしね。




うん、良いっす。
幅広い支持者が居る味っすよね。
実際、13時入店でほぼ満席。食べてる途中で待ち4人位でしたし。


「よし、ラーメン食いに行くか!!」という感じで行くお店ってよりも、
夜遊びの途中で立ち寄る感じがピッタリな。

それは昔、味源をそーゆー使い方してたからか(笑)


何はともあれここの味噌ラーメンは好きです。
しかも八王子IC店は他よりも安い!!
デフォの味噌なら680円、餃子はなんと100円!半ライスは無料!!
このコストパフォーマンスは最高っしょ!


しっかり良い仕事してるなぁと感じれるラーメンはもちろん良いけど、
こんなジャンク全開な感じも大好き(笑)
化調!!ドンと来い!!みたいな(笑)


ご馳走様。

posted by SIM at 22:02| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月21日

リンガーハット@ジョイフル本田

買い物のついでにフードコートで。

コーンバターとんこつみそチャンポン セット 750円

20080519.JPG

ネーミングだけでも旨そうっしょ??(笑)
うまいっすよ。コレ。

ほんのりバターが香る、みそ味のチャンポンで、
豚骨の風味もある面白い感じっす。

コーンがこれでもか!って位入ってます。
野菜もタップリ♪

コストパフォーマンス高し。
ご馳走様。

posted by SIM at 20:40| Comment(3) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月11日

油そば(裏)@骨豚亭

骨豚亭に裏メニューとして油そばがある事を知り行ってきました。

つけ麺の食券を買い、口頭で注文。


油そば (ver.骨豚亭醤油) 750円

20080511-1.JPG

出てきてビックリ。スープ付き♪これは嬉しい♪



20080511-2.JPG

グチャグチャに混ぜて頂きます。


しっかりしたラードの甘みが前面に出ていて、魚介マー油のアクセントもイイ。
ほんのり節系が香り、しっかりした味わい。

麺はつけ麺と同じ量だそうで1,5玉かな??食べ応えあります。
具の量もタップリですからね。



20080511-3.JPG

途中で「香味ラー油」をちょろっと。
うん、イイ♪
生姜やニンニクで味付けされた辛味の抑えられたラー油。
これがラードの甘みタップリのこの麺に合う♪



ご主人が「普通でしょ??」と仰ってましたがいえいえ、十分美味しいっす。
確かにインパクトってゆーか、良い意味での裏切りみたいのは無いのですが、
「油そば食いたい」という時の気持ちを十分満足させる味です。
欲を言えば卓上に酢が欲しいかなー。



しっかも!今回食した「ver.骨豚亭醤油」以外に、
「ver.豚骨醤油」もあるらしい!!
そっちは背脂ドン!にんにくドン!のコッテリモデル!!

ちょーー気になる(笑)





20080511-4.JPG

嫁は本日限定のバジル。
食い終わったスープに子供用に頼んだ替え玉を投入。

うん♪久々にバジル食ったけどやっぱイイね♪
ご馳走様でした♪
posted by SIM at 22:44| Comment(8) | TrackBack(1) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月10日

棒らーめん 醤油豚骨味@マルタイ

さっぷさんありがとうシリーズ 第六段


20080507-01.JPG


20080507-02.JPG

かなりアッサリした豚骨醤油スープ。
付属のラードで深みは出てるけどスッキリ系。
ちょっとイメージと違ったかも。

麺は他のと同じ。
このスープにはちょっと合わない。
強い縮れ麺の方が絶対合う。



1食は鍋(水炊き)の〆にしましたがこれが絶妙にマッチ♪
ラードは全量、粉末スープは1/3くらい使用で。
是非お試しを♪
posted by SIM at 21:13| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

棒らーめん 新博多 長浜@マルタイ

さっぷさんありがとうシリーズ 第五段

20080429-1.JPG



20080429-2.JPG

ググッとコクがある豚骨スープ。
マルタイ御馴染みのラードに負けない豚骨臭がガツン!と。


麺は他のマルタイと同じ。
細ストレートをカタメに。するするっと入っていく感じ。


万能ネギ、紅生姜、擦りゴマを投入し、
スープはちょっと濃い目に溶いた方が雰囲気出ますね。

これはご当地の方にも人気なんじゃないでしょうか??
posted by SIM at 21:01| Comment(2) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

棒ラーメン 塩味@マルタイ

さっぷさんありがとうシリーズ 第4段

20080413-01.JPG


20080413-02.JPG

スッキリした塩味にラードのコクが良い感じに合わさる。

やっぱりマルタイの麺は美味しいね♪



20080413-03.JPG

途中でちょろっとラー油を。
うんうん♪これは非常に合う♪
コショウや一味よりも絶対正解。

キャベツ&モヤシをたっぷり入れて食いたい感じです。
ご馳走様でした。

posted by SIM at 20:54| Comment(4) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月08日

大好物♪

20080507.JPG
posted by SIM at 00:04| Comment(6) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年05月01日

哲麺@昭島

病み上がり一発目はやっぱココかな。
家から近いし(笑)


塩豚骨 500円   替え玉 50円

20080501.JPG

塩でも表面の油は醤油と一緒かもと。
これ、やっぱマー油だと思う。ニンニクの香りしないけど・・・

ベーススープもかなりライトな豚骨なんで、
マー油もライトな感じにしたのかもね。

チャーシューはちっこいロース。相変わらずイマイチ。


20080410-2.JPG

麺はカタメで。




替え玉は嫁と丼交換。
嫁は醤油豚骨だったんで、50円追加で2度美味しい♪


初回訪問時に食した以来の醤油。
ベーススープがライトな分、醤油の存在が表面に出る。
マー油のマッチングは塩の方が上かと思ってたけど、
少量のニンニクを投入したら印象がかなり変わった。
本来のマー油の香りがする。

塩だと感じる魚介節系の香りが醤油だとほとんどしない。
しかしライトながら豚骨ってすぐわかるスープ。
細ストレートの麺も良い感じだ。

何より、良く考えても類似したラーメンってこの辺りにないっしょ。
少なくとも私はここ(三九食堂 含む)以外では食った事ない味。

かと言ってそこまで個性の強いラーメンではない(笑)
トータルバランスがこのお店の全てでしょう。
posted by SIM at 15:51| Comment(6) | TrackBack(2) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年04月17日

星の家@八王子

子供が保育園行きだしたので毎週木曜の昼食はラーメンに♪
こんな生活久しぶりだ♪


20080417-1.JPG 20080417-2.JPG

こんな所にラーメン屋あるなんて思わないだろーな(笑)
16号からの看板も、ものすごく小さいので飛び込み客は皆無でしょう。



南京ラーメン(大)  700円

20080417-3.JPG

豚骨だけではなく牛テール・干し貝柱などを煮込んだスープ。
透き通っているが複雑な甘みがあり美味しい。
今日はちょっと醤油が強く感じたが、
表面のたっぷりラードとの相性も良い。



20080417-4.JPG

このお店の特徴でもある柔々の麺。
もちろん尾張屋製麺の物。
これがビックリする位メッチャ柔らかいんですがウマイ。
スープとの一体感があるんです。


ラーオフの時に感じたチャーシューの印象。
これが仕様になったっぽいですね。
結構歯応えの残るバラロール。正直あまり・・・
昔はすんごく柔らかかったのに。残念。


スライスされたタマネギが全体を締める。
やっぱり八王子系はイイ!!


久しぶりに食べましたがやっぱり美味しい♪

でも全体的に味が落ちてきた感じがします。
10年前に初めて食べた時、そりゃまぁ「旨い!!」って感じでしたから。
自分の舌が成長しただけでは無いと思うんですよね。
何と言うかちょっと作り方が雑になってる感じがします。


でも美味しいには変わりない(笑)
今でもやっぱり八王子系top3に入るお店でしょう。
posted by SIM at 21:45| Comment(4) | TrackBack(1) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年04月13日

哲麺@昭島

流石にこのペースはどーなの??(笑)
嫁さんが行きたいってゆーので友人誘って。

塩豚骨 500円

20080413-1.JPG

かなりライトな豚骨スープに節系のアクセント。
塩ダレの味付けもイイです。


20080413-2.JPG

麺はカタメで。


今日は最初からニンニクON!!
うん♪イイ♪
ここの塩はニンニクをほんのちょっと入れると激変する。
ティースプーン1/2程度で十分。

途中で高菜&ゴマ&紅生姜もセオリー。

この後テニスがあったので替え玉はせず。

ココはちょっとハマってきましたね。
何が良いって家から近い(笑)
車だと2分くらい(笑)

それに500円ってトコっすよね。
最高です♪
posted by SIM at 17:51| Comment(2) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年04月10日

初代 哲麺@昭島

1週間ぶりにリピート。


塩豚骨 500円

20080410-1.JPG

コールは「普通で」

先週感じたベーススープのダシの薄さ、これは仕様なんですね。
かなりライトな豚骨、しかし上品にではなく荒々しさがある感じ。

醤油では感じなかったが、塩では魚介の風味が出てくる。
節系を感じるライト豚骨、イイんじゃないのぉ〜♪

醤油で感じたしょっぱさもなく、丁度良い。

チャーシューはダメ。固いロースで最悪。
先週のは良かったのに。ブレが大きすぎる。


20080410-2.JPG

強い麺で、茹では普通でもイイ感じ。

三九食堂を展開していた道頓堀グループの経営、
なので「自動湯切り機」を使用。これは一見の価値アリ??(笑)


替え玉は以前新聞折込に入ってたコイツを利用でタダ。

20080410-0.jpg



カタメで。

卓上の紅生姜、すりゴマ、辛し高菜、そして今回はニンニクも投入。

20080410-3.JPG


うんうん♪
いいっしょ♪コレ♪

節系の香りは押されてしまうが、ニンニクがイイ!!合う!!
それに高菜の辛さと紅生姜の清涼感、ゴマのコクが合わさりバッチリ。

しかしデフォとは別物になってしまうので替え玉でだね。
デフォも十分美味しいので。



いいですね。醤油よりも好印象です。
少なくともデフォの状態ではコッチが好みです。

安いし近いし旨い。
まだまだリピートしそうです♪
posted by SIM at 14:21| Comment(8) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年04月08日

鹿児島ラーメン亭@ヒガシマル

20080406-1.JPG


さっぷさんありがとうシリーズ 第三段!


うどんつゆで有名なヒガシフーズ。
棒ラーメンも作ってるんすねー。



20080406-2.JPG

意外や意外、豚骨ラーメンって感じではなかったです。
アッサリした塩ラーメンでした。

これはイイ。
飲んだ後とかにピッタリな味です!!

麺がちょっと弱いので茹で過ぎに注意。
粉落とし程度の段階で調味料入れて、丼に移してなんて感じで良いかも。


キャベツ、モヤシ、ニンジンをたっぷり入れて、
バターをトッピング、ラー油をちょろっと入れたら旨そうっす♪
posted by SIM at 21:06| Comment(3) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

九州博多棒拉麺@マルタイ

20080401-1.JPG


さっぷさんありがとうシリーズ 第二段!

まず封を開けてビックリ。

20080401-2.JPG

粉末・液体の各スープ、ラード、そしてネギ&ゴマ!
カップラーメン級っすねこれは。

しかもこの大きさの袋に1食!!すげぇ。



20080401-3.JPG

ガツン!と豚骨臭はするけど味は案外アッサリ。
紅生姜(吉牛でもらったやつ)を投入すると更に口当たり軽やか。


何よりも麺が違う!他のマルタイのとも別物だ!!
小麦の味がしっかりした細麺でこれはイイ!

この麺は特別仕様ですね、ウマイ。


かなり本格的な味はしますが、いかんせんやっぱカップな感じ。
袋麺には袋麺の良さがあるのでここまで調味料満載でなくても良かったかな。
posted by SIM at 20:56| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

棒ラーメン ごましょうゆ味@マルタイ

20080327-1.JPG


さっぷさんありがとうシリーズ 第一段(笑)

マルタイはこっちでも売ってるけどこの味は初めて見た。


20080327-2.JPG

ラードが程よく効き、ゴマの風味豊かな醤油味。
しっかりしたコクがあり美味しかった♪

麺は流石マルタイ。
コレ、好きっす。

posted by SIM at 20:35| Comment(2) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年04月03日

初代 哲麺@昭島

20080403-1.JPG

拝島と昭島の中間地点、緑街道と江戸街道の間。
元「道頓堀」があった所の裏手。

ウチから歩いて7〜8分位か?でも車で(笑)


店内に入るとガツン!と豚骨臭。
これは期待できる。


20080403-2.JPG

コールは「全て普通で」。


豚骨醤油 500円   替え玉50円

20080403-3.JPG

ん??あれ??
思ったほど豚骨の臭みは無い。
というかベーススープ自体がかなり薄い感じ。

醤油が強く効き、デフォでちょっとしょっぱく感じた。
ほんのりニガ味がある油は何だべ??
マー油っぽいけどニンニクの風味は無いんだよね。



20080403-4.JPG

極細ストレートの麺は食感が良い感じの茹で加減、
スープと良く絡む。

バラブロックのチャーシューはホロホロ系で旨い♪



替え玉をカタメで注文、
卓上の紅生姜、辛し高菜、すりゴマを投入。

20080403-5.JPG

うん、替え玉した位でスープの塩分は丁度いい。
それにここの高菜はイイ!辛さがイイ!!

この後、保育園に行く用事があったから入れなかったけど、
ニンニク投入でかなりイメージ変わるかも。



11:00開店とほぼ同時に入店。
だからなのかちょっとベーススープのパンチに欠けた。
もう少し動物系の強い甘みが欲しい。

店内には良い豚骨臭が漂ってるだけに、
夜には煮詰まって良い感じになってる可能性もある。


先に場所を説明したけど、
そこは今、道頓堀(お好み焼屋)の研修所の隣。
そして食べてやっぱりと確信、「三九食堂」の2ndバージョンの味です。

1stバージョンは家系っぽい豚骨醤油でしたからね。

つまり道頓堀グループですな。



次は昼時以降に行ってみようかと思う。
その時は未食の「塩」かな。


まぁ何であれこのご時世で500円ってどんだけ。
素晴らしい。



そうそう!14:00までライス注文するとカレーが無料!!
でも替え玉50円の方が魅力的だから私はないな(笑)
posted by SIM at 22:12| Comment(3) | TrackBack(1) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月24日

キタコレ♪

キタ━━━━(゜∀゜)━━━━ !!!!!

さっぷさんから荷物が届きましたYO!!
前にあげた「シャア専用ズゴッククロー」のお返しにと♪


20080324-3.JPG

20080324-2.JPG

これ、ぜぇ〜んぶ即席の棒ラーメン!!

だぁぁぁぁぁあ!!
見た事ないヤツばっかりだ!!


東京では棒ラーメン自体が珍しく、
もし知ってても食した人少ないんじゃないかな??

う〜ん、どれから食おうかな♪
たーのしーみだー♪



こんな事もコマジェ乗ってるからこそだよなぁ・・・
他の繋がりではありえないもの。

ちなみにズゴッククローとはこんなの。

iara10000-img211x240-1205386726001.jpg banprest01.jpg





ズゴックといえばヤフオクでこんなの発見!

20080324-4.jpg

「ズゴック ケニーロバーツ搭乗機」
http://page9.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/k56147485

USインターカラーのズゴック(笑)
これ作った奴、友達になりたい(笑)
posted by SIM at 22:08| Comment(7) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月16日

骨豚亭@小作

今日は骨豚亭の限定「家系」の日♪
でも絶対混む事が予想されたので・・・・・

11:15にフライング入店(笑) 自分でシャッター開けて(笑)


骨豚亭ハウス 700円   小ライス 100円

20080316-1.JPG

出てきてすぐガツン!と鶏油の香り♪

どれどれ・・・うまーーー!!
なんかこの前の試作よりも甘みが増して良い感じだ!!

豚骨の旨味が存分に出ていて豚&鶏の動物系の臭みが良い意味で口に広がる。

ほんのりニンニクが効いていて、味付けは濃い目。
好みが分かれそうではあるがこれは旨い!!

醤油の味付けは試作よりも少し濃くなった感じがした。
キチンと存在感をアピールしつつ、主張し過ぎない絶妙なブレンド。

ニンニクはこの量で正解!!



20080316-2.JPG

麺がこれまたキタ!!これこれ!!これです!!!
私がこのスープに絶対合うと想像してた麺そのものです!!!

低加水のサクッとした中太の緩く縮れた丸麺。
それをちょっと硬めに茹でてあってこれは本当にビンゴ。

ガシガシッと食べる麺で、麺自体の旨味を凄く感じる逸品。
時間が経つにつれ麺がスープを吸い、この変化も低加水ならでは。




そしてトッピング。

肉玉(3〜5ミリ位の、醤油味で煮込んだ旨み脂肉)と混ぜ合わせたキャベツ、
油やスープで程よく味付けしてある。
それをライスに乗せ、鶏油をタップリ吸った海苔で巻いて食う・・・

20080316-3.JPG

うはは(笑)
もう笑うしかない(笑)そんな感じだ(笑)

コレ嫌いな人居ないだろ(笑)



20080316-4.JPG

一緒に出される辛ニラ。家系のお店でたまに見かけるヤツだ。
途中、これをちょこっと投入・・・うんうん♪
甘みが存分に出たスープに良いアクセント♪
こりゃあ替え玉行くか??と悩ませる(笑)



デフォの平打ち太麺を柔らかめに茹でてもらい、
流水で締めた麺だけを頼み子供に食わせてたんだけど、
食べ残したその麺をつけ麺風に余ったスープで食すと・・・

ちょwこれw

ウマーーー!!

ツルツルッと冷えた麺が濃いスープに合って最高!!
今年の夏に限定にしてくれないかな??
「骨豚亭ハウスつけ麺」
絶対ウケると思う。


ふぅ・・満足満足♪
帰り道、独り言で「うまかったぁ・・・」と言ってましたからね(笑)


私がご主人に提案した骨豚亭流の家系、
想像以上の完成度で提供されてました。
これは食わないと損すら感じる品ですわ。

ご馳走様でした♪
posted by SIM at 19:22| Comment(7) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年03月06日

「春の大北海道展」

立川の伊勢丹にて今度の月曜日まで開催中。

マジ物産展大好き♪


一番の目的は「よし乃 本店」。旭川にあるラーメン店。
味噌ラーメンの有名店で、店舗展開をしてはいるが道外不出。
支店も暖簾分けも北海道内というこだわり様だ。

東京で食える機会はもう滅多にないだろーと。


みそバターラーメン 751円

20080306-2.JPG

ピリッと結構な量の一味が投入されていて、
ニンニクの風味が立つ味噌味のスープ。

20080306-3.JPG

中細の縮れ麺。
ちょい茹ですぎ・・・


こ、これは・・・・・
SA/PA品質・・・・・

つまり「お持ち帰り用」を調理してるだけだべ・・・
チャーシューは2枚入ってたけど固くて歯に挟まりまくり(鬱

これでこのお店の評価はしたくないんで無かった事にしよう(笑)
だってこんなんで有名店になる訳がない。




まぁ、楽しみはこれだけではない。
試食をしつつ色々物色♪

20080306-1.JPG


20080306-4.JPG

コレは買わないとダメでしょ。
ロイズのポテチチョコ。


20080306-5.JPG

このラーメン、小瓶達は前に買って中々旨かったので。
・かに三昧(毛がに風味みそ味) 105円
・瓶詰め珍味 各263円 熱燗に合うんだコレが♪



20080306-6.JPG

そしてやっぱコレも。
470円



いやぁやっぱ楽しい♪
ラーメンはちょっとだったけど・・・
posted by SIM at 20:25| Comment(6) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年02月29日

骨豚亭「家系」情報

20080224-4.JPG


限定提供日が決定しました!!
3月15・16日 土日の2日間のみ!!

私は日曜日に行く予定。
もちろんオンザライスで♪


posted by SIM at 22:34| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年02月24日

骨豚亭@小作

3月の限定麺の話を伺いに久しぶりの来店。


トンタンメン 800円

20080224-1.JPG

去年の夏に限定入りしてこれで3度目の登場かな??
このメニューは私のリクエストで作ってもらった物です。

タンメンのメインとなる炒め野菜に嫌味なくマッチした豚骨スープ。
アッサリとしていてサラサラなんだけど動物系特有の甘みはちゃんと出てる。
これは流石、豚骨ラーメン屋ならではですね♪
いやいや、「骨豚亭ならでは」ですか。

20080224-2.JPG

合わせる麺は中太の平打ち。
程よくスープに絡み絶品♪
本来なら細麺で替え玉な所だけど、
「今日は替え玉しないでね」と店主から言われてるので(笑)


そして逸品は「香味ラー油」!!

20080224-3.JPG

これをサッと振り掛けるともぉ!!最高!!
辛味を押さえてニンニク、生姜等で風味を付けたラー油がこれまたこのタンメンに合う!!!
以前、ラー油だけ分けて頂いた時は我が家で大活躍でした♪



そして・・・・・

20080224-4.JPG

出た!!!!!

「骨豚亭流家系ラーメン」!!いや、「骨豚家らーめん」の方がいいかな??(笑)
豚骨専門店が作った家系ラーメンの試作品!!!
(「家系」がわからない人はgoogleってねw)


出てきた途端に鶏油(チーユ)の香りがガツン!!!!!
これはウマイに違いない!!間違いない香りだ!!


濃い目の豚骨ダシにタップリ鶏油の組み合わせ。
醤油の味付けはそんなに濃くはないが確実に「ガテン」な系列(笑)


20080224-5.JPG

麺はトンタンメンと同じ中太の平打ちだったけど、
製品版はもう少し硬い麺で考えてるらしい。
個人的にはもっと太い麺で食べたい。ガシガシッ!!という感じの。


そして目を引くトッピング。
これは茹でたキャベツに肉玉(3〜5ミリ位の、醤油味で煮込んだ旨み脂肉)を混ぜ、
鶏油やスープ等で味付けした物。

こ・・これは・・・

確実に「オンザライス系」やないかい!!

今日は流石に2杯目なのでライスは注文しなかったけど、
この肉玉キャベツをご飯に乗せ、鶏油を吸わせた海苔で巻いて食べれば・・・

幸せなのは間違いない。この予想は的中率100%のはずだ(笑)



途中でほんのちょっと、みみかき2杯分くらいのニンニクを投入。

これだ

鶏油の甘みが一層引き立ち、全体に締まりもでる。
客に好みで入れてもらう為にあえて入れなかったという事だけど、
そうすると絶対そういう人はドバッと入れてしまう・・・
なので製品版ではほんのちょっと最初から入れた方が良いかもです。


更に薬味として辛ニラ(ニラのとうがらし和え)が出されるそう。
絶対このラーメンに合いますね。楽しみ♪


結論を言うと「かなりうまい。マジで」。
嫁さんもかなり気に入った様子。




このラーメンも私からのリクエストなんです(笑)
去年の夏ごろだったかな??
「家系やってみてよ」みたいな軽いノリだったんです(笑)
それがこんなに個性的で完成度の高いラーメンが出来上がるなんて。
いやぁ本当に恐れ入りましたm(_ _)m
それを700円で出すって言うんだから・・・凄過ぎ・・・


ご主人が言うには「ジャンク系」だそうですが、
確かに表面的な印象はそうです。しかし全てが緻密に計算された味。
これをジャンクなんて呼ぶには恐れ多い。


今までの骨豚亭の味とはかなり違います。
しかし「らしさ」は出てる。そんな素晴らしいラーメンです。
発売が待ち遠しい♪




<オマケ>
骨豚亭 麺リスト

★細麺

ストレート(通常)
バリカタ専用
細ちぢれ(支那とん用)
ハバネロ

★太麺

平打ちぢれ(通常)
玉子ストレート麺
玉子ちぢれ麺

posted by SIM at 23:02| Comment(5) | TrackBack(0) | ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする